Любите ли вы суп? Даже если да, я уверена, что готовите их не более 3-4 разных…
Хочу познакомить вас с традиционным польским супом журек, почти аналогом нашей солянки, но только «почти» ))). Если вы бывали в этой стране, то наверняка знаете, что вариантов приготовления столько же, сколько и у нас приготовления борща.
Можно добавить грибы, а можно не добавлять. Можно готовить на бульоне, а можно на воде. Можно использовать один вид мясных изделий, а можно сразу из нескольких составляющих: колбасок, копченостей и т.д.
Однако есть 2 непреложных правила : журек готовится на специальной закваске - журе, и настоящий поляк никогда не добавит в журек картофель!!!!
Рецепт долгоиграющий в плане изготовления жура и занимает от 4х до 8 дней (его состав напишу в конце поста). Само же приготовление супа достаточно простое, в нашем варианте мы будем использовать сушеные грибы,( легко заменяются на свежесобранные или замороженные). Кастрюля 3 литра.
• Грибы и грибной отвар
• Б
1 view
5511
1705
12 months ago 00:14:57 1
Журек. Полный рецепт. Классика польской кухни.
2 years ago 01:29:11 1
1976 USSR - Poland 16-1 Hockey. Olympic games, full game