Рецепт Картошки с карамелью Видео от Помощник Кондитера (Рецепты, макеты, торты)

Рецепт Картошки с карамелью 💔😍 Просто идеальный десерт, чтобы ввести в свой ассортимент или порадовать близки х👍 ✅Бисквит: 💥 2 яйца СО 💥 100 г сахар 💥 100 г мука 💥 4 г разрыхлитель 💥 20 г какао 50 г тёплая вода 💥 60 г растительное масло Яйца теплые взбить с сахаром. Какао смешать с теплой водой и растительным маслом, пробить блендером. Добавить к яичной массе. Всыпать сухие просеянные ингредиенты. Перемешать. Вылить в кольцо 18 см и выпекать около 25 минут при температуре 175-180 градусов. ✅ Крем: 💥 120 г сливочное масло 💥 60 г сгущеное молоко Ингредиенты комнатной температуры взбить до посветления. Бисквит измельчить в крошку. Добавить крем и вымешать до однородной массы. Масса должна скатываться в шарик, не разваливаясь. ✅ Карамель 💥 100 г сахар 💥 100 г сливки 💥 Щепотка соли Сахар растопить в сотейнике с толстым дном на медленом огне, слегка потряхивая. Когда сахар полностью растопился, добавить горячие сливки в 2 приема, активно перемешивая, остудить в холодильнике. Замороженные пирожные покрыть глазурью (можно полить или наколоть на шпажку и окунуть, так расход глазури будет меньше). Для глазури смешайте 300г растопленного шоколада и 60 г растительного масла. Ист: cake_school