Жаркое по-домашнему с грибами на казане. Очень вкусный рецепт!

Ингредиенты: лук 3 шт; картошка 15 шт; морковь (большие) 2 шт; мясо свинины (окорок) 1,3 кг; чеснок; шампиньоны 0,5 кг; петрушка. Специи: соль; черный перец. Соус: томатный. Приготовление: нарезаем грибы дольками; нарезаем картошку кубиками; нарезаем морковь полукольцами; нарезаем лук полукольцами; нарезаем мясо кубиками, как картошку. Все должно быть одинакового размера; наливаем в казан масло, ждем нагрева; отправляем грибы, жарим минут 10 и вытаскиваем в чашку; отправляем мясо, жарим до золотистого цвета. Огонь должен быть сильный! закидываем лук, ждем как поджарится; закидываем морковку, жарим 5 минут; добавляем томатный соус 2 ст/л и все мешаем; отправляем грибы, солим, перчим, мешаем; делаем по середине небольшую ямку и заливаем 300 гр. кипяченой воды; отправляем картошку и ровняем, накрываем крышкой. Время приготовления зависит от количества воды и огня! Нарезаем петрушку и чеснок; прошло 15 минут как накрыли крышкой, солим, перчим, посыпаем петрушкой и чесноком. Все это мешаем и оставляем томиться на углях!!!! накрываем крышкой на 5 минут и наше блюдо готово. Приятного аппетита!