“подСтекольщик“! Праздничная закуска с селедкой

#закускакводке #селедкакводке #закускаизселедки Вторая обещанная закусь к НГ на основном канале. В конце видео подвело качество, шапками не кидать, вторую камеру я уже сжог! Итак, это адаптация известного шведского рецепта - “селедка стекольщика“. Сам рецепт и детали! Надо: селедос (можно филешку в пачке), лук (желательно фиолетовый), морковка. Можно и лимон и имбирь и разную зелень... Специи: перец душистый, перец горошек, зерна горчицы, сахар, лаврушка (список открытый). Уксус и вода! Остальное по вкусу. Необходим маринад! Тут на глаз. Но отталкивайтесь от уксусобоязни! На плиту корчик, туда пол стакана воды, 1,5-2 столовых сахара и уксус (я лью около 60 мл). Уксус можно брать разный, я пользуюсь винным белым. Главное, не перебрать и недобрать))) Тут нужна практика. Маринад доводим до кипения и в него специи (по пол ч\л пара лаврушек) для раскрытия вкуса. Далее, в тару (в оригинале - банка, которую обработали от бацилов) выкладываем слои - лук, селе