Weltbester Käsekuchen, der beste Käsekuchen der Welt :-)

Meine Mutter hatte den Käsekuchen extra für mich mit Birnen zubereitet. So war er für mich der beste Käsekuchen der Welt. Verwendet wurde hier eine 28er Springform. Zutaten für den Teig: - 280 Gramm Dinkel- oder Weizenmehl - 1 Päckchen Backpulver - 50 Gramm Zucker - 100 Gramm weiche Butter - 1 Ei (Größe L) oder 2 kleine Eier Zutaten für die Quarkmischung: - 1000 Gramm Magerquark - 1 Päckchen Puddingpulver Vanille - 200 Gramm Zucker - 1 Große Dose Williams Birnen (Nur so viel nehmen, wie nötig) - 1/2 Zitrone (3 Esslöffel Zitronensaft) - 2 Päckchen Vanillezucker - 250 Gramm Margarine oder Butter - 7 Eier - Prise Salz Der Kuchen wird bei ca. 160-170°C gebacken, je nachdem, wie braun er später aussehen soll. Zum Ende hin wird die Temperatur dann runter geschalten, damit er nicht zu braun wird. Die Backzeit beträgt insgesamt 80 Minuten, danach wird der Ofen ausgesch