Пирожное Школьное по ГОСТу СССР.

.Нежное, рассыпчатое песочное пирожное родом из советского детства. Верх пирожного покрывается сахарной помадкой, но можно посыпать песочной крошкой. Готовится очень просто и даже начинающий кулинар легко справится с приготовлением. Всем приятного аппетита. ************************************* #песочное#пирожное #школьное#помадка #пирожноеспомадкой #песочныйсэндвич #тесто#рассыпчатое #простойрецепт #песочноетесто #натальябородинарецепты #пирожноешкольное #песочнаяполоска **************************** 📌На моем канале ещё много вкусных и несложных рецептов. ☑️ПОДПИШИТЕСЬ ☑️и не забудьте нажать на 🔔КОЛОКОЛЬЧИК для уведомления о новом рецепте. 📌ДЛЯ ТЕСТА ☑️МУКА - 500 г( или мука без крахмала - 560 г) ☑️КРАХМАЛ - 60 г( любой) ☑️МАРГАРИН СЛИВ. 82% - 310 г ( или слив.масло) ☑️САХАРНАЯ ПУДРА - 207 г ☑️ЯЙЦА - 73 г ( одно среднее яйцо и один желток) ☑️СОЛЬ - 2 г ☑️РАЗРЫХЛИТЕЛЬ - 8 г ☑️ВАНИЛИН - 2 г( или ванильный сахар - 8 г) ☑️ПОВИДЛО - 200 г ( густое) *************************** 📌ПОМАДКА САХАРНАЯ ☑️САХАР - 300 г ☑️ВОДА - 100 г ☑️ЛИМОННЫЙ СОК - 1 ч.л.( или лимонная кислота 1/6 ч.л.) ☑️КАКАО - 1 ч.л. Сахар соединить с водой. Поставить на средний огонь. Когда t’ достигнет 110’ С - добавить в сироп лимонный сок или лимонную кислоту. При t’ - 116’ снимаем сироп с огня и охлаждаем в ледяной воде до 40’ С Обычно это занимает 4- 5 мин. Начинаем взбивать миксером( насадка для теста - спиральки) пока помадка не побелеет и не станет блестящей. Это займет несколько минут. В идеале помадка готовится заранее. Ей нужно вызреть. Но это не критично. Застывшую посадку перед употреблением нужно разогреть на водяной бане или в микроволновке. ☑️НЕ ПЕРЕГРЕЙТЕ!!! Помадку нельзя перегревать свыше 60’С.