Заварной хлеб на закваске - мягкий, ароматный, вкусный!

Рецепт* Заварка: 100 г пшеничной муки в.с. 1 ст.л. тмина 200 г кипятка Опара: 30 г ржаного стартера 100 г ржаной обдирной муки 100 г воды Тесто: Вся заварка Вся опара 400 г пшеничной муки в.с. 19 г сахара 10 г соли 1 ст.л. мелассы (можно взять жидкий солод или мед, если мед, то лучше уменьшить количество сахара) 50-110 г воды Моя меласса ****************************************** Объем казана 5 л, длина 36 см, ширина 24 см, высота 12 см Размер формы Л7: 22х11х11.5 см. Объем формы 1,82 литра. Круглая форма равнозначна Л7, диаметром 18 см. Размер моей расстоечной корзинки 21х15х8 см. ------------------------------------------------------------------------------------------------- КАК ВЫВЕСТИ РЖАНУЮ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО КАК ВЫВЕСТИ УНИВЕРСАЛЬНУЮ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГО