МЕДОВЫЙ ТОРТ -ЦИФРА

РЕЦЕПТ: Медовое тесто: Мед - 80 гр. Масло сливочное-90 гр. Сахар-200 гр. Яйца (с1)- 3 шт. Соль-1 гр. Мука-350 гр. Какао-35 гр. Разрыхлитель-1 ч.л. Сода - 1 ч.л. Коржи для торта можно делать заранее и хранить в морозилке Крем для сборки торта: Сыр творожный (я брала Хохланд Креметте)-600 гр. Сахар-100 гр. Сливки 33% -200 гр. Молоко- от 100- до 200 гр. ВАЖНО! (молоко лучше добавлять частями в крем и следить за консистенцией. Нужно чтоб крем держал форму и в то же время был достаточно влажным, потому что коржи “вытянут“ влагу из крема). Ягодная начинка: Крахмал -4 гр. Сахар-17 гр. Ягодное пюре-75 гр. Крем для декора: Сыр творожный -200гр. Сахар-50 гр. Сливки 33% - 50 гр. Молоко- 50 гр.