Faux foie gras maison !

J’ai aussi sur mes réseaux une recette en pot (c’est celle que je montre en fin de vidéo) qui a les mêmes ingrédients sauf le beurre de cacao. ✨ Pour 8 personnes ✨ 150 g noix de cajou au naturel (décortiquées mécaniquement) 220 ml d’eau bouillante 25 g champignons séchés (mélange forestier) 20 g levure maltée (ou levure sans gluten) 50 g miso blanc (⚠️ au sel, le mien est autour de 4 g au 100 g) 1/3 càc 5 baies 1/3 càc mélange 4 épices 1/3 càc coriandre moulue 2 càs d’armagnac (ou alternative sans alcool) 1/2 càc concentré de tomates 1/2 càc vinaigre de cidre 100 g huile de coco désodorisée 30 g beurre de cacao désodorisé 2 g agar agar 1/2 càc sel La veille (ou minimum 4 h avant), faire tremper les noix de cajou dans de l’eau. Le jour J, faire réhydrater les champignons séchés dan