Холодец домашний

Холодец домашний Ингредиенты: Говяжья нога Говяжья рулька Свиная рулька Лук репчатый Морковь Чеснок Соль по вкусу, перец горошком ⠀ Приготовление Мясо замочить в воде на часов 8. Делается для того, чтобы ушла вся кровь. Промыть, и поставить в кастрюле вариться. Залить воды так, чтобы покрывало все мясо. Как только вода закипит, снять пену. Уменьшить огонь до минимума и варить под закрытой крышкой 6-8 часов. За 3 часа до окончания варки, добавить целиковые очищенные лук и морковь, перец горошком и соль. По окончанию варки, мясо достать и остудить. Мясо отделить от костей, нарезать на маленькие кусочки. Бульон процедить через сито. Добавить чеснок, перемешать. Мясо выложить в формы, залить бульоном и поставить в холодное место застывать.