Невероятный Лимонный чизкейк Сан-Себастьян с нежнейшей меренгой | Видео от Делай торты!

Супер вкуснятина - кусочек буквально растворяется во рту ❤ Не знаю как вы,м но я большой любитель лимонного тарта с меренгой, знаете такой? И самый большой фанат чизкейков! Вот подумала минуты 3 и решила сделать просто кооомбо вкусовых взрывов! 💥 Как всегда, все просто изи! Нам надо на форму 18 см: ✅Творожный сыр - 500 г ✅Сахар - 110 ✅Яйца - 3 шт ✅Крахмал - 15 ✅Сливки 33% - 330 ✅Ваниль - щепотка ✅Лимонный сок - 60 мл ✅Цедра одного лимона Меренга: ✅Белки - 50 ✅Сахар - 100 Для чизкейка смешиваем все по очереди и каждый раз добиваемся гладкой консистенции при помощи венчика. Чтобы не было комочков - разотрите творожный сыр с сахаром, а потом вводите все остальное. В самом конце добавьте цедру одного лимона и сок 60 мл и перемешайте. Кстати, его можно сделать без сахара. Просто замените 110 гр сахара на 130 гр эритрита. Переливаем нашу смесь в разъёмную форму, застеленную пергаментом снизу и по бокам. Выпекаем при 190 градусов - 23 минуты Потом включаем 230 градусов и печем ещё 13 минут. Я под конец, минуты на 4, всегда включаю режим ‘гриль’ чтобы появилась характерная корочка сверху. Оставляем его остывать при комнатной температуре и убираем в холодильник на 6-7 часов. Для меренги просто взбиваем миксером или венчиком белки с сахаром до крепких пиков. Украшаем сверху наш остывший чизкейк и наслаждаемся этой невероятно нежнееейшей, сладко-кисленькой вкусняшкой! По желанию можно обжечь горелкой меренгу, но у меня ее нет( Очень вкусно, наслаждайтесь Приятного аппетита! ❤ 💥Рецепт от alvasileva