Рецепт Бисквита

Рецепт бисквита ⤵️ ИНГРЕДИЕНТЫ на 10-12 человек: 6 яиц L и 2 белка 300 г пшеничной муки общего назначения (2 и 1/4 стакана) 300 г сахара (1 стакан и ¼) 60 мл масла (1/4 стакана) 2 маленьких или 1 большой апельсин (около 100 мл сока) Цедра 1 лимона (сок только из половинки) 10 гр дрожжей или разрыхлителя 1 щепотка соли Масло для формы Форма 24 см 1. Положите бумагу на основу, закройте форму и обрежьте лишнее. Смажьте дно и бока небольшим количеством сливочного масла. Так как я использовал низкую форму, я приклеил несколько полосок бумаги на стены. 2. Разделите яичные белки и желтки на две миски. Все белки взбить со щепоткой соли, когда белки побелеют, добавить половину сахара. Продолжайте бить, пока не дойдете до точки снега. 3. Добавьте сахар в миску с желтками и взбивайте до побеления. Добавьте масло, цедру апельсина и цедру лимона. Влейте апельсиновый и лимонный сок и взбейте венчиком. Просейте муку вместе с дрожжами и снова взбейте, пока вся мука не смешается. 4. Ввести белки в желтки обволакивающими движениями, достигающими дна емкости. Вылейте смесь в форму, несколько раз постучите по ней, чтобы поднялись большие пузыри. 5. Поместите корж в нижнюю часть духовки, на дно поставьте противень с водой и выпекайте в предварительно разогретой до 160ºС духовке с нагревом сверху и снизу и без вентилятора 1 час 10 минут. Нажмите, чтобы увидеть, выходит ли зубочистка чистой. Если нет, готовьте еще немного, пока он не выйдет чистой.