Финансье нуазет с шоколадом или с клубникой. Готовим вместе с Лисенком

Рецепт и видеосопровождение! Финансье нуазет с шоколадом или с клубникой. Большинство из вас выбрало финансье, поэтому готовим эти милые teacake. ⠀ Возьмите: 120г Яичных белков (примерно 4 яйца 1 категории) 75г Сахара белого мелкокристаллического 22г Мёд, тримолина или инвертного сахарного сиропа на выбор 120г Масла сливочного 82%, из которого вы получите примерно 96г нуазет 35г Муки пшеничной высший сорт 60г Мелкомолотого миндаля или любого другого ореха 8г Какао или ягодного порошка, если заменить мукой, то будут классические финансье ⠀ Белки поместите в миску, насыпьте сахар и добавьте мед. Венчиком перемешайте до растворения сахара, но не взбивайте. Отставьте в сторону. ⠀ Сливочное масло поместите в сотейник с толстым дном и растопите на среднем огне, когда масло начнёт пениться, снизьте температуру нагрева. Держите на огне до той поры, пока не появиться выраженныи&