كبدة اسكندراني بأسرار المطاعم الشهيرة! |Best Alexandrian Liver you could ever make!
٣٠٠ جم كبدة مقطعة
٥ فصوص ثوم مهروس
١ قرن فلفل حامي
معلقة صغيرة ملح و فلفل
٢ معلقة صغيرة كمون
٣ معلقة صغيرة كزبرة ناشفة
١ معلقة كبيرة عصير ليمونة
مقادير الطحينة:
1 ملعقة كبيرة من الزبادي
¼ كوب طحينة
1 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والكمون
1 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة من الخل وعصير الليمون
For the liver:
300 g of sliced liver
5 crushed garlic cloves
1 chili green pepper
1 tsp salt and pepper
2 tsps cumin
3 tsps dry coriander
1 tbsp of lemon juice
For the tahini:
1 tbsp of yogurt
¼ a cup of Tahini
1 tsp of salt, pepper and cumin
1 garlic clove
1 Tbsp of vinegar and lemon juice