Тыквенные синнабоны

Для крема: творожный сыр – 140 г сливочное масло – 80 г сахарная пудра – 80 г молоко – 1 ст. л. Для начинки: коричневый сахар – 200 г сливочное масло – 80 г корица – 20 г Для теста: мука – 520 г тёплое молоко – 200 мл сливочное масло – 80 г яйца – 2 шт сахар – 100 г тыква – 100 г сухие дрожжи – 2 ч. л. (с горкой) соль - 0,5 ч. л .