Синнабоны! Нежные и очень вкусные булочки

Продолжаем серию видео с тыквой! Тыквенное тесто: 470 г мука высший сорт 8 г дрожжи 6 г соль 55 г сахар 150 г тыквенное пюре 1 яйцо 80 г молоко цельное 45 г масло сливочное 1. Соединить в чаше миксера молоко, тыквенное пюре, сахар, яйцо и дрожжи, вымешивая добавить муку - вымешивать на 1 скорости 5 минут. 2. Добавить соль и сливочное масло, включить 2 скорость и вымешивать еще 5-6 минут. 3. Сформовать шар, накрыть крышкой и оставляем на подъем на 1 час. 4. Размять тесто, раскатать в прямоугольный пласт 5. Распределить начинку и скрутить рулет 6. Нарезать на 9-12 частей и выложить в форму на небольшом расстоянии друг от друга. 7. Дать расстоятся накрыв пищевой пленкой около 40 минут 8. Выпекаем при 180С 25 минут с конвекцией 9. Пока булочки еще теплые наносим крем. Для начинки: 110 г тростниковый сахар 25 г корица 110 г сливочное масло 82,5% (консистенции помадка) 100 г тыквенное пюре Для крема: 300 гр кремчиз (творожный сыр) 200 гр сахарная пудра 80 гр сливочное масло 82,5% (консистенции помадка) Всем мира, счастья и любви!