ЯГОДНО-МАКОВЫЙ ДЕСЕРТ

🍒ЯГОДНО-МАКОВЫЙ ПИРОГ 🥧 ⠀ Яркий, нежный и очень вкусный🥰 ⠀ ⠀✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⠀ 1️⃣ КОРЖ: ✔️ ️80 г овсянки ✔️ 20 г семян льна (у автора светлые) ✔️ ️30 г кокосового сахара (можно обычный) ✔️ 30 г кокосового масла ✔️ 20 г холодной воды ⠀ ◻ ️Овсянку смолоть в кофемолке. ◻ ️Семена льна и сахар смолоть вместе в кофемолке. ◻️ Смешать сухие ингредиенты. ◻️ Добавить масло, перемешать до состояния крошки. ◻️ Добавить воду и замесить тесто. ◻ ️Выложить тесто в форму (у меня силиконовая ~16-17 см) ◻ ️Сформировать корж с невысокими бортиками (1-1,5 см). Можно проткнуть несколько раз вилкой. ◻️ Выпекать при 180 С 13-15 минут, чем дольше держим, тем тверже становится корж. ◻️ Корж полностью остывает, перекладываем на тарелку. ⠀ ⠀ ⠀ 2️⃣ МАКОВАЯ НАЧИНКА: ✔️ 80 г мака ✔️ 30 г кокосовой пасты ✔ ️100 г кокосового молока ✔ ️30 г сиропа топинамбура ✔️ 15 г рисовой муки ⠀ ◻ ️Мак заливаю кипятком на пару минут, воду сливаю через мелкое! сито или просто через край. ◻️ Смешиваем в сотейнике мак с пастой, молоком, сиропом и мукой. Хорошо перемешиваем или пробиваем блендером, если мука неравномерно распределилась. ◻ ️Доводим массу до кипения, поварить 30 секунд. ◻ ️Масса остывает, накладываем равномерно на корж. ◻️ Убираем в холодильник. Ягодный слой удобне наносить на охлаждённый крем. ⠀ ⠀3️⃣ ЯГОДНАЯ ГЛАЗУРЬ: ✔️ ️️150-160 г протертой чёрной смородины (взбиваю ягоды блендером и протираю через сито) ✔ ️2 ч.л без горки агар-агара ✔️ Подсластитель по вкусу (у меня обычно эритрит) ⠀ ◻ ️Смородину протираем через сито. Получилось 150-160 г. ◻️Добавляем подсластитель и агар-агар. Желательно пробить погружным блендером, чтобы агар-агар равномерно разошёлся. ◻ ️Варим после закипания ещё 2 минуты. ◻ ️Масса остывает минут 5-10. ◻️ Для глазирования я ставим на силиконовый коврик перевёрнутую решётку и на неё пирог. Поливаем медленно и равномерно ягодной массой. На холодном креме быстрее схватывается. ◻️ Капельки, которые остались на коврике можно использовать в качестве декора, как у автора) ⠀ 🥰ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😘 ⠀ Поделитесь лайками 😍️🙏 Репост не забывайте ⤵️