Вафли к завтраку

Один только запах жарящихся вафель способен поднять из постели любого соню. Подавайте вафли с ягодами – тогда утро будет похоже на мини-праздник. Подавайте вафли горячими, посыпав сахарной пудрой, или с медом или вареньем. Вафли – кондитерское изделие из муки с оттиском на поверхности, рисунок которого зависит от формы, использованной для выпечки. Рисунок в виде сотов характеризует всё семейство вафель, в которое входят облатки, мягкие вафли и сухое вафельное печенье. Выпекают вафли не в духовке, а в специальном приспособлении – вафельнице. Вафельница представляет собой складную форму, состоящую из двух пластин, соединенных шарниром. Жидковатое тесто заливают в предварительно разогретую вафельницу, затем горячие пластины смыкают и вафля выпекается с двух сторон одновременно. На древних вафельницах были выбиты семейные инициалы, религиозные символы, гербовые щиты, фигуры и пейзажи. Сегодня обычный рисунок вафель – простая решётка или пчельные соты разной глубины. Тесто для вафель по составу и по консистенции чаще всего похоже на тесто для оладий. Обычно оно состоит из муки, молока, яиц, сахара, сливочного или растительного масла. Тесто может быть дрожжевым или содержать разрыхлитель. Часто тесто ароматизируют, добавляют изюм, орехи, шоколад. Добавками в несладкие вафли служат сыр или бекон. Вафли, тесто для которых приготовлено с большим количеством масла, самые вкусные, хрустящие и ароматные. Из вафельного теста делают и рожки для мороженого. Для приготовления вафель нужно: 160 г муки 270 мл молока 50 г сливочного масла плюс еще немного для смазывания 2 яйца 2 ч. л. сахара 1 ч. л. ванильного сахара или ванильной эссенции щепотка соли сахарная пудра, мед или варенье для подачи Как приготовить вафли - 20 отличных рецептов видео: Подписаться на видео-канал: