ПАНСКИЙ ДЕРУН

Нам нужно: Для начинки: лук - 2 шт. грудка - 200гр. шампиньйоны - 250 гр. сметана - 2 ст.л. соль, перец - по вкусу Для драников: картошка - кг. морковь - 1 шт. яйцо - 1 шт. соль, перец - по вкусу мука - сколько возмет тесто (у меня ушло 120гр.) сыр -150 гр. зелень сметана (смазать драники)