別立てで美味しいオレンジ・ロールケーキの作り方

クリームをたっぷり巻き込んだフルーツのロールケーキを作りました。 巻き方のコツは、クリームを固めに泡立てることと、芯を作ってからフルーツを乗せて巻くこと。 別立てなので湯煎などを準備する必要もなく、ササッと作れます。 本当は寒天ゼリーをロールケーキの周りに巻いたロールケーキが作りたかったのですが... なかなか思い描いたケーキを作るのは難しい...。 ▷材料： ■ロールケーキ（375mm×240mm） 卵白　４個 砂糖　８０ｇ 卵黄　４個 薄力粉　５０ｇ 太白ごま油　２０ｇ（癖のない油なら何でも○） 水　２０ｇ バニラエクストラクト　小さじ１（バニラエッセンス3〜4滴） ■ホイップクリーム 生クリーム　２００ｍｌ 砂糖　２０ｇ バニラエクストラクト　小さじ１ オレンジ　２個 ▷作り方： １．ロールケーキを作る。卵を卵白と卵黄に分け、卵黄は常温でおいておく。 ２．卵白に砂糖を３回に分けて加え、艶のあるメレンゲを作る。 ３．卵黄を加えてしっかり混ぜる。 ４．薄力粉をふるって加えてしっかり混ぜる。 ５．水、太白ごま油、バニラエクストラクトを混ぜ、④の生地を少し入れてなじませる。 ６．生地と⑤を混ぜる。 ７．ロールケーキ天板にクッキングシートを敷き、生地を流し入れ平らにならす。 160℃に予熱したオーブンで12～16分焼き、紙をかぶせて冷ます。 ８．オレンジは皮をむき、種を取り除く。 ９．生クリーム、砂糖、バニラエクストラクトを合わせ、氷水で冷やしながら固くもったりとするまで泡立てる。 １０．ロールケーキ生地の紙を剥がし、自分から見て奥側の生地を斜めに切り落とす。手前側の生地に浅く切り込みを入れる。 １１．ホイップクリームを塗り、手前の生地を巻いて芯を作る。オレンジを並べてクリームで覆い、ロールケーキを巻く。冷蔵庫で１時間冷やす。 ▷instagram： もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、 #hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです ▷Blog： ▷HidaMari Cookingについて： 2017年からお菓子を作り始めました。 ひだまりクッキングという名前は、動画を見てくれた人が ひだまりに包まれているような温かい気持ちになってもらえたら嬉しいなと思ってつけました。 いつも素敵なコメントありがとうございます。 あなたの一日が素敵な日になりますように。