Макарони со свежей клубникой (секреты приготовления) / macarons with strawberries (secret recipe)

В этом видео я делюсь с вами секретами и советами приготовления французского десерта Макарон. А также, знаниями, которые я приобрел за время работы в своей кондитерской “Капкеечная“. Состав: Тесто для 16-20 макарони Миндальная мука 86г Сахарная пудра 125г Пшеничная мука 50г Яичный белок 98г Сахар 110г Лимонная кислота 1 щепотка Сухой пищевой краситель Начинка для 8-10 макарони Сливочное масло 50г Сгущенное молоко 30г Свежая клубника 10-15г (вместо клубники можно добавить малину, шоколадный ганаш или фисташковую пасту) Если вы находитесь в Москве, заказывайте макарони со свежей клубникой и не только в Капкеечной! _________________________________________________________________________________ In this video, I tell you the secrets and tips for making French dessert - macaroons. And also share my experience from my work in my “Cupcake shop“ confectionery. Ingredients: