МЕРЕНГА АПЕЛЬСИНОВО-МАНДАРИНОВАЯ

Ингредиенты для воздушной меренги: ▫️ Белок куриный — 190 г (примерно 6 яиц) ▫️ Соль и лимонная кислота — щепотка ▫️ Сахар — 250 г ▫️ Крахмал кукурузный — 25 г Для цитрусового курда: ▫️ Мандарины очищенные — 300 г (2-3 шт.) ▫️ Апельсин — 1 шт. (сок и цедра) ▫️ Желтки — 2 шт. ▫️ Сахар — 30 г ▫️ Крахмал кукурузный — 20 г Нежное сочетание хрустящей меренги и яркого цитрусового курда не оставит никого равнодушным!