Le lasagne in un ristorante Michelin emiliano con Massimo Spigaroli - Antica Corte Pallavicina*

Torna il concorso #Acquadichef, una competizione riservata ai professionisti che continua a ispirare tantissimi chef e amanti della cucina italiana. Protagoniste assolute dell’edizione #2021 saranno le lasagne, in tutte le forme possibili, senza preclusioni o limiti alla sperimentazione. Per lanciare il concorso non potevamo che partire dall’Emilia: Massimo Spigaroli, uno dei giurati, presenta la versione classica all’interno dell’Antica Corte Pallavicina, ristorante tra i più storici e scenografici d’Italia. Echi verdiani, storie di zie emiliane, materie prime autoprodotte, e tantissimo amore per l’ennesimo piatto cosmopolita che ha preso vita dal Bel Paese. Tutte le informazioni per partecipare qui: In collaborazione con Ferrarelle INGREDIENTI Pasta fresca/Fresh pasta: Farina 00/00 flour 300 g Uova/Eggs 3 Sale qb Ragù/Bolognese sauce; Carne bovina/beef 500 g Salsiccia/Pork sausage 200 g P