ЧИ- КЁФТЕ. РАДОСТЬ ВЕГАНОВ. РЕЦЕПТ ОТ СУМАШЕДШЕГО ТУРЕЦКОГО ПОВАРА АЛИ УСТА)

Друзья, сегодня с помощью культового турецкого блюда, порадуем наших вегетарианцев и веганов поскольку мяса и огня это блюдо не подразумевает. По крайней мере его современный вариант. Чи-кёфте (тур. Çiğ köfte) çiğ («чиг») означает «сырой», а kōfta происходит от классического персидского kōfta (کوفته), и, в конечном счете, от праиндоевропейского корня глагола kōftan (کوفتن), «растереть» или «перемолоть». Ингредиенты: 1. Булгур 1кг. 2. Кипяток 3. Томатная паста 3.5 ст.л 4. Перечная паста турецкая 3.5 ст.л 5. Паприка 5 ст.л 6. Перец красный молотый 2.5 ст.л 7. Перец Исот 5 ст.л 8. Сумак 4 ст.л 9. Тмин/ кимун 3 ч.л 10. Перец черный 2 ч.л 11. Соль 1 ст.л или по вкусу 12. Масло оливковое 250-300 гр 13. Гранатовый сироп турецкий 4 ст.л 14. Лук 2 шт 15. Помидор 1шт 16. Лед 10 кубиков 17. Чеснок 6 зубчиков Для готового блюда: 1. Салат айсберг 2. Лимон 3. Турецкий гранатовый сироп 4. Лаваш Приготовление: 1. Запарить булгур в кипятке 2. Натереть лук на терке 3. Отжать лук. Сок даст горечь 4. Натереть чеснок 5. Натер