Остри (Чашушули) или тушёная говядина по-грузински, полный видео рецепт
Интернет магазин «Всё для сыроделия, приготовления колбас и алкогольных напитков» доставка товаров в любую страну
Сыроварни разных объёмов с доставкой в любую страну
Всё для сыроделия: пресса, формы, лиры, мешалки
Автоматика для климатических камер
Всё для приготовления алкогольных напитков: кубы, ректификационные колоны, бражные колоны, тарельчатые колоны, медное оборудование, узлы отбора и многое другое
Автоматики для самогоноварения
Оборудование для мясопереработки: дымогенераторы, парогенераторы, контролеры температуры влажности
Полезная литература по приготовлению сыров и колбас
Остри или тушеная говядина по-грузински
Остри или тушеная говядина по-грузински — это популярное горячее пряное блюдо из тушеного мяса, очень похожее на известную вам солянку. Остри по данному рецепту готовят в Грузии в качестве обеда или ужина с семьей, а также как национальное мясное блюдо для меню в ресторанах.
Ингредиенты
• 700 г постной говядины,
• 100 г подсолнечного масла ,
• 3 большие луковицы,
• 4 крупных помидора,
• 1 ст.л. молотого красного перца или стручок перца чили
• 1 ч.л молотого кориандра (кинзы),
• 1 ч.л. хмели сунели
• 0,5 ч.л. уцхунели
• 1 болгарский перец
• 1 ст.л. томатной пасты,
• 2 зубчика чеснока,
• 15 г петрушки,
• 15 г зелени базилика (по желанию),
• 2 лавровых листа,
• соль — по вкусу.
Приготовление
Говядину нарезать на порционные куски среднего размера и сложить в глубокую сковороду или кастрюлю. Добавить лавровый лист, залить 200 мл воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 2-х часов. Периодически помешивать. Сваренное готовое мясо должно быть очень нежным. Полностью слить мясной бульон, отставить (не выливать).К мясу добавить 100 г подсолнечного масла и посолить по вкусу.
Мелко нарезать лук и добавить к мясу. Тщательно перемешать и продолжать варить на медленном огне в течение 7-8 минут, часто помешивая. Мелко нарезать помидоры, предварительно удалив шкурки. Добавить к мясу, перемешать и продолжать варить на слабом огне еще 4-5 минут.Измельчить чеснок, и добавить в остри вместе с кинзой и томатным пюре.Добавить горький молотый красный перец и соль. Тщательно перемешать.Добавить мясной бульон и продолжать готовить на медленном огне еще 5 минут.Мелко нарезать петрушку и базилик (по желанию) и добавить в остри. Перемешать.Остри подавать в горячем виде. Украсить нарезанной свежей зеленью и луком. Приятного аппетита!
1 view
0
0
2 months ago 00:13:00 1
Остри (Чашушули) или тушёная говядина по-грузински, полный видео рецепт
2 months ago 00:13:52 18
Чашушули. Грузинская кухня.
3 months ago 00:20:58 2
Видео от Дробек Life
3 months ago 00:15:16 1
ЧАШУШУЛИ - восхитительное блюдо с говядиной. Голодным не смотреть! Говядина тушеная с овощами.
4 months ago 00:03:34 1
🔥💯ТЕПЕРЬ КУРИЦУ ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК! ВЕСЬ СЕКРЕТ В ЗАЛИВКЕ! НАСТОЯЩИЙ ЧАХОХБИЛИ!
4 months ago 00:34:59 1
25 ЛУЧШИХ Рецептов БЫСТРЫХ и ПРОСТЫХ УЖИНОВ - Ленивые УЖИНЫ на КАЖДЫЙ ДЕНЬ!
4 months ago 00:11:34 1
Чашушули с грибами - ПРАЗДНИК ВКУСА НА ВАШЕМ СТОЛЕ НА ГРУЗИНСКИЙ ЛАД ჩაშუშული სოკოთი
4 months ago 00:19:59 1
ЧАШУШУЛИ - БОЖЕСТВЕННЫЙ ВКУС ОТ ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ! ჩაშუშული chashushuli
4 months ago 00:10:59 5.2K
Мясо лося в казане на костре. Чашушули по-грузински.
6 months ago 00:02:04 1
Чашушули по-грузински
6 months ago 00:08:03 1
ЧАШУШУЛИ ИЗ КУРИЦЫ. Вкусное, Грузинское блюдо!
6 months ago 00:01:13 992
Video by ГОТОВИМ ДОМА
6 months ago 00:00:57 1
Национальное Грузинское блюдо Чашушули
6 months ago 00:20:08 1
ЧАШУШУЛИ: ВКУСНЕЙШЕЕ ТУШЕНОЕ МЯСО ПО ГРУЗИНСКИ ჩაშუშული – ПРОСТО ОБАЛДЕТЬ!
6 months ago 00:18:05 1
ЧАХОХБИЛИ ИЗ КУРИЦЫ - НЕ ХУЖЕ ЧЕМ ИЗ ФАЗАНА, ЕСЛИ ИМЕННО ТАК ПРИГОТОВИТЬ! ჩახოხბილი chakhokhbili
6 months ago 00:12:44 1
Курица по-грузински: с жареным рисом, и не только! В КОПИЛКУ - ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ!
7 months ago 00:15:15 138
ЧАШУШУЛИ - восхитительное блюдо с говядиной. Голодным не смотреть!
8 months ago 00:26:42 1
Вкуснятина грузинской кухни - ЧАШУШУЛИ (Остри)
8 months ago 00:04:16 1
Блюдо ПОКОРИВШЕЕ не одно СЕРДЦЕ. ЧАШУШУЛИ.
8 months ago 00:13:31 1
Чашушули, лаваш и холодненькая! Идеально!
10 months ago 00:08:50 74
Грузинские блюда в автоклаве
10 months ago 00:04:21 1
Чашушули. Грузинская кухня. Говядина и овощи.
11 months ago 00:20:40 1
ОСТРИ ოსტრი: ГРУЗИНСКОЕ НАИВКУСНЕЙШЕЕ БЛЮДО, КОТОРОЕ МОЖЕТ ЕСТЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ МОЙ МУЖ!