Закрытый Пирог из Песочного Теста с Рыбой и Картофелем/ Очень Вкусное Песочное Тесто

Всем огромный привет! Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом пирога из песочного теста с начинкой из рыбы с картофелем. Пирог получается очень вкусным, сытным. Тесто тонкое и хрустящее. Такой пирог можно приготовить на праздник- выглядит очень достойно! Готовьте на здоровье! ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: 1.Мука 500 гр. 2.Сливочное масло 250 гр. 3.Вода теплая 125 мл. 4.Разрыхлитель 10 гр. НАЧИНКА: 1.Картофель 500 гр. 2.Лук 1 шт. 3.Рыбные консервы 2 шт. (Сайра в масле) 4.Соль/Перец по вкусу 5.Желток 1 шт. для смазывания пирога 6.Семена Кунжута 2 ч.л. для украшения пирога КАК ПРИГОТОВИТЬ? Готовим начинку: Консервированную рыбу выкладываем в миску вместе с жидкостью. Начинка будет сочней. Рыбу раздавливаем вилкой , но не сильно. Чистим, моем картофель и нарезаем маленькими кубиками. Нарезаем мелко лук. В глубокой миску соединяем рыбу, картофель и лук. Солим/перчим по вкусу и перемешиваем. Начинка готова. Готовим тесто: В глубокую миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и перемешивае