САЛАТ ПЯТЁРОЧКА!!! САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ!!! Консервируем дома!

Рецепт: баклажаны - 2кг; помидоры - 2кг; перец и гогошары - 2 кг; лук - 1кг; морковь - 1кг; горький перец - 4 стручка; зелень по вкусу, уксус - 1 стакан; соль - 1/2 стакана; сахар - 1 стакан; масло растит. - 0,5л. Здравствуйте, дорогие друзья. Сегодня мы с вами заготовим на зиму классический овощной салат “пятерочка“. Для этого возьмем следующие овощи: сладкий перец и гогошары по килограмму, помидоры -2кг; баклажаны - 2кг; морковь - 1кг; несколько стручков горького перца по вашему вкусу, репчатый лук - 1 кг. Для маринада используем масло и 9% уксус. Сначала мы должны порезать баклажаны. Режем крупными кусочками и складываем в ведро. Нарезанные баклажаны заливаем хорошо подсоленной водой, придавим гирькой и оставляем на пару часов, чтобы удалить горечь. Тем временем подготовим остальные овощи. Лук режем полукольцами, морковь натираем на крупной терке. В бак, в котором будем тушить овощи, наливаем, примерно поллитра масла. Высыпаем туда лук и морковь. Мелко режем зелень, я использую сельдерей, но можно, по-вашему вкусу, добавить любую зеленушку, и горький перчик. Помидоры режем на 4 части. Нарезаем сладкий перец. Итак все овощи подготовлены. Бак с луком и морковью ставим на огонь. Минут 10 тушим их. Баклажаны промываем под проточной водой, немного отжимаем. Промытые баклажаны соединяем с луком и морковью. Перемешиваем и еще тушим 10 минут. Теперь можем добавить перец, также хорошо перемешиваем и опять 10 минут обжариваем все вместе. Овощи дали сок и можем к ним добавлять помидоры. Еще 10 минут все тушим. Когда помидоры становятся мягкими высыпаем в бак нарезанную зелень, наливаем стакан уксуса 9%, высыпаем заранее приготовленные полстакана соли и стакан сахара. Соль и сахар добавляйте по вкусу, пробуя салат. Доводим до кипения, чтобы соль и сахар растворились. Салат готов, раскладываем его по банкам. Ставим на стерилизацию минут на 20-25 с момента закипания. Готовые баночки герметично закрываем крышками и ставим вверх дном под одеяло. Оставляем до полного остывания. Готовьте вместе с нами! Приятного аппетита! Аннотации в конце видео: БАКЛАЖАНЫ! В МАРИНАДЕ С ЧЕСНОКОМ! Рецепт на зиму! БЕЛЯШИ!!! Рецепт теста! Куриный фарш! -------------- Ссылки: -------------- Facebook: Вконтакте: Одноклассники: Моя партнерская программа VSP Group. Подключайся! Наш канал: