СПАГГЕТИ ИЗ КАБАЧКА с помидорами лучший гарнир к мясу и рыбе. За 12 минут. всего 37 ккал!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СПАГЕТТИ ИЗ КАБАЧКА: Пока сезон овощей, самое время попробовать простое и быстрое блюдо - спагетти из кабачков. Оно готовится буквально считанные минуты, а получается очень вкусным и прекрасно подойдет в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. А еще в нем всего 37 ккалорий на 100 г! Ингредиенты: Кабачок – 2 шт. Помидор – 2 шт. Чеснок – 2 зуб. Масло растительное – 3 ст.л. Сахар – 0.5 ч.л. Соль – по вкусу Кабачки и помидоры тщательно мою, чеснок очищаю. Идеально подойдут молодые кабачки или цукини с тонкой кожицей, которую не нужно очищать. Помидоры рекомендую использовать мясистые, они дадут меньше жидкости при приготовлении. На сковороде разогреваю растительное масло. Чеснок пропускаю через пресс или мелко нарезаю и слегка обжариваю в течение 1-2 минут. Количество чеснока можно варьировать по своему вкусу. Для детей это блюдо можно приготовить без чеснока. Помидоры опускаю на 1-2 минуты в кипяток, затем в холодную воду и очищаю от шкурки. Нарезаю помидоры соломкой, перекладывю в сковороду к чесноку, добавляю сахар для нейтрализации кислоты томатов и готовлю 3-4 минуты до мягкости помидор. Кабачок нарезаю тонкими длинными полосками с помощью терки для корейской моркови. Если кабачки молодые, очищать их от шкурки не нужно. Добавляю кабачки в сковороду к томатам и чесноку, солю и готовлю еще 4-6 минут до мягкости кабачков. Кабачки на сковородке лучше не перемешивать или делать это с помощью кулинарных щипцов, чтоб не повредить нежные спагетти. Важно не переготовить кабачки - они должны быть мягкими, но при этом оставаться хрустящими внутри. Подаю кабачки горячими в качестве гарнира к мясу или рыбе, или в качестве самостоятельного блюда, украсив свежей зеленью. К спагетти из кабачка можно подать сметанный соус с зеленью - он отлично дополнит блюдо. Приятного аппетита!