Готовим с шефом Самюэлем на острове, под солнцем, между пальмами, песком и морем! Сталик Ханкишиев!

Недавно мы встречались со старыми друзьями - Петром и Людмилой - на Доминикане, где провели незабываемую неделю. Одним из главных кулинарных впечатлений на Доминикане стал молодой парень, шеф-повар Севичерии (заведения, где готовят перуанское блюдо севиче) при отеле, где мы останавливались. Когда мы ради интереса решили попробовать что-то в этой севичерии, я представился перед официантом, сказал, что пишу книги о кулинарии, веду кулинарную программу в России. И сказал: “Ну, попробуйте удивить меня!“ И они удивили! Они так удивили, что я потребовал шеф-повара, чтобы поблагодарить его. И вышел этот молодой, симпатичный парень. Мы с ним подружились за эту неделю настолько, что я сказал: “Самюэль, давай я сниму, как ты готовишь?“ И в наше последнее на Доминикане утро мы пришли в севичерию, чтобы снимать на кухне, а Самюэль собрал заготовки за одним из столов, на фоне моря! И все получилось еще лучше! Обычный лосось, треска, креветки, осьминог, множество продуктов, л