МХШ №1. Ресторан ≠ кухня. Что решает на самом деле?

Огромное спасибо Дашке за помощь в создании этого материала! В этом выпуске я рассказываю, как превратить обычное заведение в гастро-бренд, который продаёт эмоции и атмосферу, а не только блюда. Мы разберём: • почему стратегия «вкусно и недорого» ведёт к провалу, • как найти и удержать свою аудиторию (на примере Grebeshki bistro в Териберке), • зачем нужна концепция-магнит (на примере пиццерии «Маргаретти»), • и что получает владелец, когда ресторан превращается в бренд. Если вы владелец бизнеса и хотите увидеть, какая идея могла бы стать магнитом именно для вашего ресторана — приходите на консультацию. Разберём лично → tg Мой тг канал Северограммы: Я в тиктоке @northgramm = Работы нашей команды – = Подпишитесь на канал, ставьте лайк и колокольчик, это поможет мне делать ещё более крутые материалы. И не стесняйтесь задавать вопросы в коментах – иногда по ним я буду снимать новые видео, здорово если это будет под ваш запрос. Расскажите, что понравилось в этом видео, жду в коментах! ⸻ ⏱ Таймкоды 00:00 – Вступление. Почему гости не возвращаются 01:24 – Ошибка «вкусно и недорого» 02:50 – Пример Cherchez la Tarte: как продают эмоцию, а не размер порций 10:18 – Кто ваши клиенты и чего они хотят 12:33 – Пример Grebeshki bistro: аудитория и атмосфера Севера 19:46 – Концепция-магнит: зачем нужна идея 20:05 – Пример «Маргаретти»: как кино стало частью ДНК ресторана 30:12 – Что получает владелец сильного бренда 35:00 – Правда ли, что «мы не занимаемся маркетингом»? 39:40 –Красивая заставочка и итоги 40:20 – Тизер следующего выпуска _______________________ #брендинг #дизайн #креатив #реклама #маркетинг #личностныйрост #психология #мотивация #саморазвитие #творческоемышление #трудоголизм #вдохновение #книги #книжныйклуб #блоголжизни #фриланс #артблог #развитиеличности #карьерныйрост #женскийбизнес #творческаяпрофессия #брендингдлямалогобизнеса #артдиректоропыт #какстатьдизайнером #креативныймаркетинг #редизайнупаковки #визуальнаяайдентика #личныекейсыдизайнеров #факапывкреативе #закулисамидизайна #дизайнмышление #психологиявработе #эмоциональноевыгорание #путьфрилансера #блогдизайнера #чтениеспользой #книгипокреативу #осознанноепотребление #личнаяэффективность #какяведупроекты #честноотрудоголизме #женщинавкреативе #этикавдизайне #работасклиентами #санкт-петербург #москва #россия