Ирландско-американский пикник! Готовим с ирландцем и американцем. Фуд Чат #6

Скоро лето, в Москве будет жара - и хочется съесть чего-то лёгкого! Поэтому я позвал героев первых двух выпусков “Фуд Чат“ - ирландца Айвора Кротти и американца Джошуа Тулгана - приготовить еду для пикника. Так, как это бы сделали в Ирландии и США! Парни предложили Chips&Dips - овощной взрыв вкусов, который идеально подходит к солнечной погоде и посиделкам на поляне! Получилась смесь кулинарных культур - от Ближнего Востока до Мексики! Бегом на пикник! Чипс & Дипс. Ингредиенты: Корнеплоды - морковь, пастернак, картофель, батат Приправы - зира, красный молотый перец, соль, черный молотый перец Зелень - лук зеленый, кинза Овощи - Болгарские перцы, помидоры, репчатый лук, авокадо Наршараб или гранатовый соус Грецкие орехи и панировочные сухари Свежая дыня-торпеда, лимоны и лаймы Оливковое масло Рецепт чипсов от Айвора “a la Rašeljka“ 1. Режем корнеплоды ломтиками, картофель тонкими кусочками 2. В миске смешиваем порезанные овощи, оливковое масло, соль и перец 3. Даем овощам пропитаться маслом, разогреваем духовку до 180 4. Выкладываем чипсы на противень или фольгу, запускаем в духовку 5. Каждые 10 минут вынимаем овощи из духовки и переворачиваем6. Через полчаса чипсы готовы! Дипы от Джоша. Рецепты Мухаммара Кладем в кухонный комбайн - печеные перцы, зеленый лук, зиру, соль, Наршараб, острый перец, оливковое масло, грецкие орехи и панировку Тщательно перемешиваем в комбайне до получения однородной массы! Гуакамоле В комбайн кладем лук, авокадо, помидор, чеснок, лемон, лайм, соль. Мешаем Сальса с дыней Нарезаем в плошку - дыню, перец, кинзу, лук и сок лайма. Мешаем ВОКАБУЛЯР ВЫПУСКА Parsnip - пастернак Root vegetables - Корнеплоды Bell pepper - сладкий перец Celery head - корень сельдерея Sweet potatoes - батат Melon - дыня Watermelon - арбуз Cantaloupe - мускусная дыня Honeydew melon - белая мускатная дыня To char - прожариваться до появления корочки Walnut - Грецкий орех Molasses - патока #готовка #пикник #учиманглийский