Пирожное БАНАН ШОКОЛАД рецепт/ Нарезные ПИРОЖНЫЕ рецепт / Банановый МУСС, шоколадный БИСКВИТ

Друзья присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ: Instagram - Telegram Яндекс.Дзен Мой САЙТ с рецептами КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ЗАПРЕЩЕНО КОПИРОВАНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВИДЕО-МАТЕРИАЛОВ, в том числе РАЗМЕЩЕНИЕ НА СТОРОННИХ РЕСУРСАХ БЕЗ СОГЛАСИЯ АВТОРА КАНАЛА ------------------------------------------------------------------------------------------------------ РЕЦЕПТ вкусных нежнейших ПИРОЖНЫЕ со вкусом БАНАН-ШОКОЛАД, состоящие из нежного ШОКОЛАДНОГО бисквита, нежного бананового КРЕМ-МУССА и слоя ганаша с орешками ------------------------------------------------------------------------------------------------------- Рамка 20 см * 20 см Общий вес примерно 1,9 кг Получилось 12 пирожных, каждое весом 140-150 г Высота пирожного 7 см Бисквит на рамку 20 см * 20 см Яйца СО 3 шт (170 г) Сахар 235 г Мука 170 г Какао алк. 40 г Разрыхлитель 8 г Молоко 80 г Растительное масло без запаха 40 г Кипяток 50 г Банановое пюре Запечь 4 банана в шкуре на температуре 120 С в течение 30 минут Очистить бананы от шкуры, сохранив образовавшийся внутри сок. Пробить бананы блендером в пюре Банановый муссовый крем Маскарпоне 200 г Сметана 15-20% 150 г Сахарная пудра 15-20 г Банановое пюре 300 г Сливки 33% 200 г Желатин 220 блум 11 г Вода холодная 60 г Варианты пропитки для бисквита 1. Крепкий кофе 150 мл 2. Какао как в торте Прага 3. Шоколадное молоко, как в рулете Ганаш для верхнего слоя Шоколад 120 г (у меня темный и молочный в равных пропорциях) Сливки 33% 100 г Дробленые обжаренные орешки 3 ст.л. (арахис/фундук) Ореховая паста 30 г (по желанию) КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ НАРЕЗНОЕ ПИРОЖНЫЕ Венгерское ПИРОЖНОЕ-пирог ЖЕРБО ------------------------------------------------------------------------------------------------------ Музыка: ES_Roundhouse - Valante ES_Forget Your Name (Instrumental Version) - spring gang ES_Ride with You (Instrumental Version) - spring gang