POLPETTE DI PANE E RICOTTA - Ricetta antispreco #Shorts

Pane avanzato? Prepara le POLPETTE DI PANE E RICOTTA con la ricetta di Mastercheffa! INGREDIENTI: 250 g ricotta (non troppo fresca) 90 g pane raffermo 100 ml latte 1 uovo 30 g Parmigiano (o grana o caciocavallo) Prezzemolo q.b. Sale q.b. Pepe nero q.b. 100 g pangrattato Olio di semi di arachide (per friggere) q.b. PROCEDIMENTO: Tagliate a pezzi il pane raffermo e mettetelo in ammollo in una ciotola con il latte. Mettete la ricotta in una ciotola e lavoratela con una forchetta, poi aggiungete un uovo e lavoratelo con la ricotta. Strizzate il pane e aggiungetelo alla ricotta. Unite anche il prezzemolo, condite con sale e pepe e aggiungete il formaggio grattugiato. Fate amalgamare bene il tutto. Ungetevi le mani con un filo d’olio e formate tante palline e posatele man mano su un tagliere rivestito con carta forno. Trasferite le polpette in frigorifero per un’ora per farle rassodare. Trascorso questo tempo, passatele nel pangrattato e approfittatene per aggiustarne la forma. Mettete a scaldare 2-3 dita d’o