Имбирные пряники - печенье! Один из лучших рецептов! Готовлю третий год и все просят приготовить ещё

Имбирные пряники 250 меда 135 сахара 15 ванилина 2,5 ч.л. корицы 1,5 ч.л. имбиря 1 ч.л. какао Цедра апельсина 180 гр. сливочного масла 2 яйца 570-600 гр. муки 15 гр соды Сок лимона Мед, сахар, масло, специи добавить в максимально глубокую кастрюлю. Поставить на средний огонь, постоянно помешивать, как начнет закипать убавить огонь. Соду загасить лимоном и влить в горячую массу и быстро перемешивать на среднем огне, масса увеличится в 2-3 раза, можно приподнимать кастрюлю, чтобы не убежало, так варить 3-5 минут, затем снять с огня. Как масса чуть остынет тонкой струйкой влить яйцо и очень быстро перемешать, главное, чтобы яйцо не сварилось. Затем по чуть-чуть вмешивать муку и замесить тесто, осторожно, оно очень горячее. Готовое тесто поместить в пакет и оставить на 6-12 часов в холодильнике. Перед выпечкой тесто заранее достать оттаять и размягчиться. Если хочется более сухое печенье, то раскатать тесто толщиной 2 мм выпекать при 180 градусах 5 минут., если более мягкое и воздушное, то 4 мм. Выпекать при 180 градусах 7 минут. Печенье с цветным стеклышком: выдавить тесто крупной формой, затем более мелкой. В центр положить карамельку без наполнителя и отправить в духовку на 180 градусов на 7 минут. Пергамент не использовать! Только силиконовый или тефлоновый коврик. #имбирныепряники #пряничный домик #пряничныйчеловечек #пряничныйарт #рецептпряников #праздниккнамприходит #рождественскиетрадиции #уютныезимниепраздники #вкусдетства #печенье #радостьвдом #домполнаячаша #нарождество #печеньерецепт