Цукаты из апельсиновых корок. Быстрый способ

Важно! Выбирайте апельсины необработанные химическими веществами. Цукаты, таким способом, можно варить из любых цитрусовых или их смеси. Корки можно вырезать выемками/вырубками для мелкого печенья, придав самую разную форму. Цукаты можно использовать для выпекания булочек, ватрушек, сырников, паннетоне, ромовых баб, штолленов, кексов, куличей и т.д. Если цукаты покрыть темперированным шоколадом (белым, черным или молочным), то получится прекрасное самостоятельное лакомство, которое можно преподнести в качестве сладкого подарка. Как правильно подготовить цитрусовые корки: целые апельсины (лимоны, мандарины, грейпфруты) необходимо смочить в теплой воде, затем нанести чайную ложку пищевой соды и хорошо промассировать, затем смыть теплой водой. Повторять, пока кожура не будет “скрипеть“, то есть полностью обезжирится. Второй способ приготовления цукатов (длительный) - Цукаты из апельсиновых долек