Пирог лимонный с голубикой черникой и кокосовой стружкой | Больше рецептов в группе Десертомания

Вместо глазури, пирог можно украсить сверху творожным или сметанным кремом. Голубику можно заменить малиной, ежевикой, смородиной. Растительное масло можно заменить растопленным сливочным в количестве 100 г В 100 г - 329 ккал Диаметр формы - 20 см Ингредиенты: Мука - 230 г Яйца - 2 шт. Сметана 15-20% - 150 г Растительное масло - 80 г Сахар - 150 г или по вкусу Ванильный сахар - 10 г Цедра лимона Разрыхлитель - 4 г Сода - 2 г Соль - 1 г Черника/голубика - 200 г Кокосовая стружка - 40 г Лимонная глазурь Сахарная пудра - 80 г Лимонный сок - 25-30 г Приготовление 1. Дно формы выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем. Вдоль борта проложить бумажную ленту. 2. Просеянную муку соединить с солью, содой и разрыхлителем. 3. Яйца комнатной температуры соединить с сахаром и ванильным сахаром, взбивать на максимальной скорости миксера 3-4 минуты. 4. Добавить растительное масло и перемешать на минимальной скорости. 5. Добавить сметану или греческий йогурт. 6. Соединить в два приема с мучной смесью, аккуратно перемешать лопаткой. Если ягоды сладкие, то можно добавить на этом этапе 10 г лимонного сока. Тесто получается густым. 7. В завершение, добавить кокосовую стружку, не обезжиренную, лимонную цедру и голубику. Перемешать. 8. Распределить по форме. 9. Выпекать в разогретой до 160°С духовке на среднем уровне без конвенции 45-50 минут. 10. Пирог извлечь из формы и полностью остудить. Перенести на блюдо. 11. Для глазури соединить сахарную пудру с лимонным соком до желаемой консистенции. 12. Покрыть верх пирога глазурью. Обратите внимание! Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.