今年月饼高颜值,奶香浓郁,冰皮柔软的草莓白巧克力月饼 - Strawberry White Chocolate Custard Snowskin M
10个月饼的用料:
白巧克力卡仕达草莓馅:
4个蛋黄
60克淡奶油
1小勺香草精
45克澄粉(小麦淀粉)
15克中筋面粉
130克白巧克力
10颗小草莓(6-8克每个)
冰皮:
55克糯米粉
45克粘米粉
23克澄粉(小麦淀粉)
20克糖
210克牛奶
20克无盐黄油
1/2小勺抹茶粉
15克糯米粉
Ingredients for 10 mooncakes:
White chocolate custard filling:
4 egg yolks
60g heavy cream
1 t