Вторую часть ролика смотрите на канале @emkolbaski -
Свинина (плечо) 700г
Грудинка свиная жирная бескостная 300г
Лук репчатый 200г
Петрушка свежая 100г
Кинза свежая 100г
Базилик свежий 50г
Перец острый зеленый 20-30г
Соль 15г
Хмели сунели 10г
Черева свиная натуральная калибром 38-36мм
Основные этапы:
Сырье подморозить до температуры -4…-2 градуса по Цельсию, нарубить кусочками размером с фасолину (либо пропустить через мясорубку на подрезной решетке).
Лук нарубить мелким кубиком, добавить мелко нарубленную зелень, соль, пряности, смешать с нарубленным мясом до равномерного распределения.
Натуральную свиную череву промыть, замочить в прохладной воде на 30-60 минут.
Набить фарш в оболочку неплотно, перекрутить колбаски длинной 15-18 см.
Если купаты предполагается хранить в холодильнике 12-24 часа - бланшировать в кипятке в течение 1 минуты, сразу же переложить их в ледяную воду со льдом на 30 минут (если лед будет таять - подкладывать свежую порцию льда). Затем переложить купаты в чистую посуду без воды и убрать в холодильник.
Если купаты предполагается употреблять в этот же день - бланширование не требуется.
Приготовление на гриле - 1-3 минуты (до зарумянивания) на прямом жару на одной стороне, затем 1-3 минуты (до зарумянивания) на прямом жару на второй стороне, затем на непрямом жару под крышкой при температуре 140-180 градусов 6-10 минут.
Приготовление в духовке - 30-40 минут при температуре 180-190 градусов (верхний/нижний жар)
Приготовление на сковороде - подрумянить на растительном масле с двух сторон на сильном огне, затем влить в сковороду стакан кипятка, накрыть крышкой, томить на среднем огне 8-12 минут.
Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте “Салаты“ есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте “Супы и бульоны“ вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte -
Instagram -
Лицензия Creative Commons
Произведение «Купаты. Готовим вместе с @ЕМКОЛБАСКИ. Часть 1.» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице @ gmail dot com.
Купаты в домашних условиях.
Всем привет! С вами Дмитрий Фреско, а вы на канале Кулинарная Пропаганда. Сегодня собираюсь приготовить купаты. Вы наверняка знаете что из себя представляют колбаски купаты. Покажу как сделать домашние купаты, а также свяжемся с Павлом — автором канала ЕМКОЛБАСКИ. Поговорим с ним про купаты и не только. Я буду делать купаты с зеленью, с большим количеством зелени — так
должны получиться отличные сочные купаты домашние. Расскажу подробно как сделать классный фарш для купат. Сделаем вместе настоящие купаты. А о том как приготовить купаты смотрите на канале @ЕМКОЛБАСКИ.
Если вас интересуют запросы: купаты рецепт, купаты приготовление, а также купаты сочные рецепт или купаты ингредиенты, то это видео может заинтересовать вас. После просмотра вы узнаете как делать купаты, в целом, и как сделать купаты из свинины, в частности. Кроме того, информация в ролике будет актуальна тем, кого интересуют купаты пошаговый рецепт, а также Дмитрий Фреско рецепты, кулинарная пропаганда рецепты и емколбаски купаты.
1 view
110
29
1 month ago 00:00:56 1
Таким блюдом я готов завтракать летом хоть каждый день) Смотреть со звуком.
2 months ago 00:07:50 1
КУРИНЫЕ КУПАТЫ//ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
2 months ago 00:07:09 1
Рецепт заливного пирога с фаршем. Простой пирог. Три сосиски 3 яйца, почти стакан муки и молока
2 months ago 00:08:05 1
Когда мне лень готовить, я делаю это блюдо. Ужин за полчаса на всю семью! Вкусная картошка с мясом.
2 months ago 01:05:06 1
Посадил виноград и бросил госслужбу. Вино и сыр на миллионы рублей в Ставрополе | Андрей Даниленко
2 months ago 02:31:17 1
Рыбалка с ночёвками в уютном месте на реке. Баня, готовка, походы. Щука, хариус, окунь, вимба.
2 months ago 00:20:14 1
“Черебеевские“ рулят или рецепт блюда для пикника в домашних условиях - Абакан 24
2 months ago 00:00:45 1
САДЖ НА КОМПАНИЮ🔥 Инста👉 -ПОДПИШИСЬ!🤝 #нефтяникнакухне #рецепты
2 months ago 00:04:26 1
Сколько и как жарить сосиски. Готовим купаты на сковороде. Как жарить купаты. Как приготовить купаты
2 months ago 00:00:00 1
Готовим КУПАТЫ с ДИПТОМ ДОМА на МАНГАЛЕ !))
2 months ago 00:06:57 1
Проверенный рецепт. Ветчина домашняя в мультиварке Redmond.
2 months ago 00:00:55 1
СОЧНЫЕ КУПАТЫ - НА СКОВОРОДКЕ РЕЦЕПТ ЧТО АЖ ТЕКУТ СЛЮНИ (ФИРМЕННЫЙ СОУС)
2 months ago 00:01:25 2
Как вкусно приготовить купаты. Готовим купаты на сковороде. Быстрый ужин.
2 months ago 00:03:11 1
Готовим купаты в духовке с картошкой рецепт. Ужин за полчаса на всю семью. Очень Вкусно!
2 months ago 00:03:41 1
Куриные купаты по-домашнему 🐓 самые вкусные колбаски гриль 👍 English Subtitles
2 months ago 00:11:13 1
САМЫЙ БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ ШАШЛЫКА ИЗ КУПАТОВ И ГРИБОВ С СОУСОМ ЧИМИЧУРРИ
2 months ago 00:03:06 1
Как приготовить чевапчичи от Мираторга. Вкусный и сытный ужин за 10 минут.
2 months ago 01:11:52 1
Самый редкий бизнес в России. Сверчковая ферма в России. Бизнес на насекомых. Андрей Даниленко
2 months ago 00:14:58 1
🍴 Заготовка ЕДЫ В Морозилку НА Месяц. Полуфабрикаты 23,5 кг
2 months ago 00:25:58 1
Как правильно и сколько готовить свеклу, НЕ варить! Рецепт простой и полезной закуски из свеклы
2 months ago 00:13:01 1
3 серия - Немецкие колбаски-гриль. Основа тонкоизмельченный фарш, крупный фарш - на рисунок.
3 months ago 00:07:45 1
Гусиная грудка в духовке. Гусь в духовке.
3 months ago 00:05:57 1
Вкуснейшая рыба в хрустящем кляре, приготовленная в казане. Рыба в кляре.
3 months ago 00:15:05 1
Испытываем зажимы для обычных крышек при приготовлении тушенки в автоклаве.