Un impasto super soffice, farcitura di confettura di immancabile copertura di zucchero a velo!😋🧡 Se questo è un sogno non svegliateci, oggi a merenda krapfen per tutti! 😍😍
00:00 – PRESENTAZIONE
00:11 – PREPARAZIONE IMPASTO
01:05 – LIEVITAZIONE
01:23 – STESURA E PIEGHE
02:40 – RITAGLIO KRAPFEN
02:53 – SECONDA LIEVITAZIONE
03:04 – FRITTURA
03:38 – FARCITURA
03:48 – IMPIATTAMENTO
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★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO:
★ INGREDIE
...NTI PER CIRCA 25 KRAPFEN
Farina Manitoba 350 g
Farina 00 150 g
Latte intero a temperatura ambiente 250 g
Burro morbido 120 g
Zucchero 50 g
Lievito di birra fresco 15 g
Scorza di limone 1
Baccello di vaniglia 1
Miele 10 g
Sale fino 5 g
Tuorli 4
Uova medio 1
PER IL RIPIENO
Confettura di albicocche 200 g
PER FRIGGERE
Olio di semi di arachide 1 l
PER COSPARGERE
Zucchero a velo a velo q.b.
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