Свекольные конфеты

Нам понадобится: 💜100 г. запечённой свеклы 🥜40 г. любых орехов (у меня арахис не соленый, слегка подсушенный) 🥥30 г. кокосовой муки 🥥 5 г. кокосовой муки/стружки для обсыпки 💜Подсластитель по вкусу, у меня 1 ч. л. эретритола . Свёклу пюрируем. Арахис измельчаем до состояния что-то между крошкой и арахисовой пастой, чтобы он был как пластилин. Соединяем все ингредиенты, хорошо перемешиваем, формируем конфетки, у меня 11 конфеток по 15 г., обваливаем в кокосе, и все 💖 . К/Б/Ж/У на 1 конфетку 39,4 / 1,6 / 2,4 / 3,2