Вареная колбаса домашняя из куриного филе | Как приготовить колбасу

Для приготовления нужно: Куриное филе – 500 гр. Сливки (20%) – 200 мл. Чеснок – 1 зуб. Орегано – 0,5 ч.л. Свекольный сок – 30 мл. Соль – 1,5 ч.л. Перец черный – 0,5 ч.л. Белок 2 яиц. Для начала нарежем куриное филе небольшими кусочками и измельчим его в блендере, добавив один зубчик чеснока. Далее добавим сливки, взобьем и вольем белки, продолжем работать блендером пока белки не смешаются с фаршем. К полученной массе добавим соль со специями и свекольный сок, все взобьем до однородного цвета. Теперь на фольгу выкладываем половину фарша и завернем все как конфету. Для удобства мы использовали пищевую пленку. Получившуюся конфету плотно завязываем в два целлофановых пакета для надежности. Туже процедуру повторяем и со второй частью фарша. Закладываем будущую колбасу в кипящую воду и отвариваем 30 минут. Для того чтобы цвет получился равномерным переворачивайте колбасу во время варки не менее 4 раз. Колбаска готова, желаем вам приятного аппетита, ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал.