#238 оладушки из брокколи

И вкусно, и полезно! Нам понадобятся: 400-450 г отварных брокколи; 100 г сыра (я брал сулугуни); 5 ст. л. рисовой муки (можно обычной, но лучше рисовой); 2-3 яйца; зелень (я брал укроп); специи (например, копченая паприка и итальянские травы). Брокколи измельчить ножом, добавить нарезанную зелень и тертый сыр. Вбить яйца (в зависимости от их размеров может понадобятся два или три), высыпать муку. Посолить, поперчить, добавить специи и хорошо перемешать. Сформовать небольшие шарики и выложить их на разделочную доску. На сковороду налить немного растительного масла, и выкладывать на нее шарики, приплюснув их. Жарить с двух сторон на среднем огне, пока оладушки не подрумянятся (это происходит достаточно быстро). Готовые оладушки лучше выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавать горячими со сметаной. Совет: вместо брокколи можно использовать цветную капусту.