МАКОВАЯ начинка с изюмом для пирогов, рулетов, булочек, пирожков / Краткие рецепты / Slavic Secrets

Очень сочная и вкусная в изделиях маковая начинка с изюмом без молока. Готовится просто, а главное получается всегда. Ингредиенты: • 300 г сухого пищевого мака • 300 г сахара - 150 г изюма ( по желанию) • 50 г сливочного масла • 1 яичный белок Приготовление Мак всыпать в кастрюлю и залить холодной водой. Затем воду аккуратно слить и залить мак горячей водой, 500-600 мл , поставить на огонь, довести до кипения и проварить на среднем огне 5 - 7 минут, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут. После этого мак залить холодной водой, довести до кипения, а затем варить мак под крышкой на небольшом огне в течение 1 часа. За 15 минут до окончания приготовления добавить сахар , размешать, а затем изюм. Варить на медленном огне под крышкой, чтобы жидкость практически полностью выпарилась. В готовую маковую начинку добавить 50 г сливочного масла и тщательно размешать. Если вы планируете добавлять в маковую начинку изюм, то его нужно подготовить следующим образом. Изюм промыть под проточной водой, затем залить г