요즘 날씨엔 콩나물국밥! : Bean Sprout and Rice Soup

🦑 콩나물국밥 레시피가 궁금하다면? 🦑 제법 쌀쌀해진 바람을 피해 우연히 들어간 콩나물국밥 집에서 인생 콩나물국밥을 만나게 된 경험, 한 번쯤은 다들 있으시죠? 뜨끈한 국물에 잘게 썰린 오징어와 국물 배인 아삭한 식감의 콩나물, 고춧가루 송송 뿌려진 국물로 얼큰 시원하게 한그릇하면! 세상 든든한 한끼로는 역시 콩나물국밥만한 게 없어요. 참, 해장의 끝도 역시 콩나물국밥! 클래식은 영원하다는 말이 괜히 나온 말이 아니라니까요. :) 그럼 자세한 레시피부터 영상에서 사용된 상품이 궁금하다면 모두 우리의식탁 앱에서 만나요! 🦑 Have you ever found the best bean sprouts gukbap of your life by accident at a restaurant that you got into because you wanted to get away from a chilly wind? Imagine a bowl of hot and spicy broth with some chili powder, chopped squid, and well-seasoned crispy bean sprouts! There’s nothing as filling as a bowl of bean sprouts gukbap. Right, you can’t forget bean sprouts gukbap when it comes to relieving a hangover as well. You know, they don’t say, “Classic is timeless,” for nothing :) Then, for the detailed recipe and items used in the video, please visit the W Table app! 🦑 콩나물국밥(2인분)-중-30분 - 재료 : 콩나물 3줌, 오징어 1마리, 청양고추 1개, 잘게 썬 배추김치 1/2컵, 대파 1/6대, 멸치다시육수 6컵, 밥 2공기, 달걀 2개, 고춧가루 약간 - 국물양념 : 새우젓 1큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 후춧가루 약간 1. 콩나물은 깨끗이 씻어 다듬어 준비해 주세요. 청양고추와 대파는 송송 잘라주세요. 2. 냄비에 멸치다시육수를 넣고 끓어오르면 오징어를 넣어 삶은 후 먹기 좋게 잘라주세요. (tip. 분말육수를 사용할 경우 멸치다시육수대신 생수를 넣어주세요) 3. 오징어 삶은 육수에 콩나물을 넣어 3~5분 정도 끓이다가 건져내주세요. 콩나물 삶은 육수에 국물양념 재료를 넣어 밑간해주세요. (tip. 양념대신 분말육수를 사용하면 편리해요) 4. 그릇에 밥을 담고 삶은 콩나물을 올려주세요. 뜨거운 국물을 붓고 대파와 청양고추, 오징어, 김치, 고춧가루를 올려주세요. (tip. 기호에 따라 새우젓을 가감해서 간을 맞추고 계란을 추가해 주세요. 콩나물국밥을 뚝배기에 끓여 따뜻하게 드셔도 맛있답니다) 🦑 Bean Sprouts Gukbap (2 Servings) – Intermediate – 30 min. - Ingredients: 3 handful of bean sprouts, 1 squid, 1 cheongyang chili pepper, a half cup of chopped kimchi, a 1/6 stalk of green onion, 6 cups of anchovy and kelp stock, 2 bowls of cooked rice, 2 eggs, a dash of chili powder - Broth seasoning: 1 tbsp of saeujeot (salted shrimps), 1 tbsp of cooking wine, a half tbsp of minced garlic, pepper to taste 1. Thoroughly wash the bean sprouts and have them trimmed. Chop the cheongyang chili pepper and green onion. 2. Pour the anchovy and kelp stock into the pot, and once it starts to boil, add the squid. Cut the cooked squid into bite size pieces. (tip. If you want to use a powder type stock, use fresh water instead.) 3. Add the bean sprouts to the water where the squid is blanched, and blanch them for 3 to 5 minutes. Add the broth seasoning ingredients to the bean sprouts water. (tip. It is handy to use a powder type stock instead.) 4. Add the rice to a bowl, and place the cooked bean sprouts atop. Pour the hot broth into the bowl, and place the green onion, cheongyang chili pepper, squid, kimchi, and chili powder there. (tip. You can adjust the amount of saeujeot or crack an egg to your liking.) It’s also great to cook the bean sprouts gukbap in a ttukbaegi so that you can serve it hot. [ 요리를 스타일하다, 우리의식탁ㅣW TABLE ] APP : FACEBOOK : INSTAGRAM : @wtable_official EMAIL : @ - 이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다. © 2022 by W TABLE. All rights are reserved.