КАПУСТА ПО-ГУРИЙСКИ

КАПУСТА ПО- ГУРИЙСКИ 🍴 получается хрустящая, немного остренькая, очень вкусная и красивая 🤩 Капуста 1 кочан среднего размера весом около 1,5 кг 🥬 Морковь 1 шт. 🥕 Чеснок 5 зубчиков 🧄 Свёкла 2 шт. Перец чили по вкусу 🌶️ Вода 1,5 л Лавровый лист 3 шт. Кориандр 1/2 ч.л. Душистый перец 2 шт. Черный перец горошком 1/2 ч.л. Соль 1,5 ст.л. Сахар 1 ст.л. Яблочный уксус 50 мл Для маринада воду влить в кастрюлю, добавить все специи, соль и сахар. Довести до кипения, снять с огня, влить уксус. Капусту нарезать крупными кусками. Морковь и свеклу нарезать тонкими кружками. Произвольно нарезать чеснок и перец чили. В кастрюлю или большую банку выложить слоями капусту, морковь, свеклу, чеснок и перец чили. Влить маринад так, чтобы он полностью покрывал капусту. Накрыть тарелкой (или крышкой, но не плотно) и оставить на сутки при комнатной температуре. После чего переставить ещё на 2-3 суток в холодильник.