딸기 초코 생크림 케이크 만들기 : Strawberry Chocolate Cake Recipe : いちごチョコケーキ | Cooking tree

생크림과 초코 크림을 모두 맛볼수 있는 딸기 초코 생크림 케이크를 만들었어요~ ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please click on the down below♡ 생크림과 초코 크림을 모두 맛볼수 있는 딸기 초코 생크림 케이크를 만들었어요~ 딸기를 초코 크림 위에 올리고 하얀색 생크림도 한층 넣어 색감이 예쁜 케이크랍니다~^^ 시트에 시럽을 충분히 뿌려 주니 더 촉촉하면서도 초콜릿 풍미가 많이 느껴져서 정말 맛있더라구요~~ 초코 크림을 만들때 코코아파우더는 꼭 체에 쳐서 넣고 섞어야 뭉치지 않는 답니다~ 틀에 넣고 만들면 모양 잡기가 훨씬 좋아서 저는 틀에 넣어 살짝 굳힌 뒤 아이싱 했는데 바로 순서대로 쌓아 아이싱하셔도 된답니다~ 윗면에는 1/4로 자른 딸기를 두르고 가나슈를 뿌려 주었는데 심플하면서도 색다른 느낌을 주어 좋더라구요~ 딸기 초코 케이크는 언제 먹어도 정말 맛있는 케이크인 것 같아요~*^^* 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ ----------------------------------------------------------------- ▶재료 달걀 155g 설탕 100g 바닐라익스트랙 2g 꿀 10g 무염버터 30g 우유 45g 박력분 90g 코코아파우더 15g 50% 정도 휘핑한 생크림 100g ( 설탕 10g) 코코아파우더 10g 딸기 4개 설탕시럽 휘핑한 생크림 80g ( 설탕 8g) 휘핑한 초코 생크림 (생크림 150g 설탕 20g 코코아파우더 15g) ▶레시피 1. 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 담긴 볼을 올리고 설탕, 꿀, 바닐라익스트랙을 넣고 온도가 40도 정도가 될 때까지 저으며 섞는다. 2. 핸드믹서로 풍성한 아이보리색의 거품이 될 때까지 휘핑한 뒤 박력분, 코코아파우더를 체 쳐 넣고 섞는다. 3. 녹인 무염버터와 우유를 섞어 둔(온도 50~60도) 볼에 반죽의 조금을 덜어 넣고 섞고 본반죽에 넣고 섞은 뒤 15cm 틀에 붓고 170도 예열된 오븐에서 40분 정도 굽는다. 4. 식은 시트의 윗면을 잘라내고 3장으로 자른다. 5. 딸기 4개 정도를 작게 다지고 키친타올에 올려 물기를 제거한다. 6. 50% 정도 휘핑한 생크림에 코코아파우더를 체 쳐 넣고 섞어 초코 크림을 만든다. 7. 15cm 틀에 시트를 넣고 설탕시럽을 뿌리고 초코 크림을 올리고 딸기를 올린 뒤 시트를 올리고 시럽을 뿌린다. 8. 휘핑한 흰생크림을 올리고 시트를 올린 뒤 시럽을 뿌리고 냉장실에서 30분 정도 굳힌다. 9. 틀을 제거하고 돌림판에 올려 휘핑한 초코 생크림을 전체적으로 바르고 옆면에 스크래퍼를 이용해 무늬를 낸다. 10. 윗면에 1/4로 자른 딸기를 두르고 가나슈를 뿌려 장식한다. ▶Ingredients 155g Egg 100g Sugar  2g Vanilla extract 10g Honey 30g Unsalted butter 45g Milk 90g Cake flour 15g Cocoa powder 100g Whipped cream_whipped up 50% ( 10g sugar) 10g Cocoa powder  4 Strawberries Sugar syrup 80g Whipped cream ( 8g sugar) Whipped chocolate cream (150g whipping cream 20g sugar 15g cocoa powder) ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ----------------------------------------------------------------- ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. ▶