Тыквенное ризотто с беконом

Нам нужно на 4 порции: 🍂 бекон — 100 г 🍂 тыквенное пюре — 1 стакан (или свежая тыква — 500 г) 🍂 рис арборио — 1 стакан 🍂 лук — 1/2 головки 🍂 чеснок — 1 зубчик 🍂 вино белое (опционально) — 1/2 стакана 🍂 горячий бульон или вода — 4 стакана 🍂 сливочное масло — 2 ст. л. 🍂 пармезан — 1/2 стакана 🍂 соль — 1 ч. л. 🍂 перец — по вкусу Готовим: Если готовите тыквенное пюре сами, то возьмите тыкву, очистите, нарежьте на небольшие кубики. Выложите в форму, полейте оливковым маслом и отправьте выпекаться 30-35 мин при 200°. Вилкой или погружным бледнером пюрируйте массу. Нарежьте мелко бекон, выложите на холодную сковороду и поставьте на огонь, мешайте, пока не вытопится весь жир и бекон не станет хрустящим. Уберите бекон в сторонку, оставив весь жир в сковороде. В ту же сковороду выложите мелко рубленный лук и чеснок, прогрейте 2-3 мин. Высыпьте НЕМЫТЫЙ рис, обжаривайте, постоянно помешивая, пока он не станет прозрачным. Влейте вино, дайте ему полностью испариться. Затем добавьте тыквенное пюре, соль и постепенно вливайте воду. Варите без крышки, все время помешивая. По мере необходимости доливайте воду. Когда рис будет почти готов, добавьте сливочное масло и тертый пармезан. Подавайте с чипсами из бекона. Приятного аппетита!❤️