ХАРЧО ПО-МЕГРЕЛЬСКИ С ОРЕХАМИ: НЕСРАВНЕННЫЙ ВКУС И АРОМАТ ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ!

Сегодня я хочу вас порадовать особым, очень популярным грузинским блюдом, которое называется харчо ხარჩო. Однако, я буду готовить не классический грузинский суп-харчо, а харчо по-мегрельски. Блюдо отличается своим особым видом, густой консистенцией, особой пикантностью и непревзойденным ароматом, с куриным мясом (в моем случае, а так, можно и говядиной, и бараниной) с добавлением традиционный грузинских специй: имеретинского шафрана, кориандра, пажитника, острого красного перца. Как и полагается по традиции, рецепт сопровождается и другим мегрельским блюдом, который называется «Гоми» (по/груз. ღომი), в котором обмакиваем соус Харчо и так наслаждаемся этим наивкуснейшим грузинским блюдом! ИНГРЕДИЕНТЫ: Курица - 1 кг. Орехи грецкие - 350 гр. Лук - 1 головка. Чеснок - несколько зубчиков. Уцхо сунели (пажитник голубой) - 1 чайн. л. семена, 1 чайная л. промолотые. Семена кинзы (кореандра) - 2 чайн.л. Сухой острый перец - по вку