Фасоль черная с грибами. Индийский веганский рецепт.

ЧЕРНАЯ ФАСОЛЬ С ГРИБАМИ 1. Фасооль черная (можно красную) сухая – 200 гр 2. Помидоры 400 гр 3. Зира – 1 ч.л. 4. Масло растительное 120 мл 5. Корица – 1 палочка 3-5 см 6. Лук репчатый мелконарезанный - 150 гр 7. Чеснок мелконарубленный– 4 дольки 8. Шампиньоны свежие – 250 гр 9. Кориандр свежесмолотый - - 2 ч.л. 10. Зира свежесмолотая – 1 ч.л. 11. Куркума – 0.5 ч.л. 12. Перец красный жгучий – ¼ ч.л. либо по вкусу 13. Нарезанная свежая кинза – 2 ст.л 14. Соль – 1 ч.л. ПРОЦЕСС 1. Фасоль замачиваем на ночь в холодной воде 2. Помидоры бланшируем (снимаем кожицу) подержав меньше минуты в кипятке и мелко нарезаем 3. Фасоль, вымоченную ночь ставим в кастрюле вариться 20-30 минут пока не станет мягкой 4. Тем временем ставим на плиту вок или сковороду, разогреваем масло. Когда масло нагрелось (если брошенная зиринка сразу хлопает) добавляем зерна зиры и палочку корицы. Даем пожариться секунд 15 и добавляем лук и чеснок. Поджариваем на медленном огне, пока не начнут золотиться. Добавляем шампиньоны и и жарим еще 2-3 минуты. Добавляем помидоры, молотые кориандр и зиру, куркуму и острый красный перец. Закрываем крышкой и на слабом огне тушим 10 минут 5. Теперь добавляем в вок фасоль и солим все это, кладем зеленую кинзу, перемешиваем и тушим без крышки примерно 30 минут Моя страничка в facebook В одноклассниках В контакте А если вдруг вам захотелось помочь моему каналу материально, то мы с ним (с каналом) будем весьма рады любой сумме 😊 Сбербанк: 5336 6900 3350 8369 Альфа: 4790 8723 2034 2098 Тиньков: 5536 9137 7413 3777