Роспотребнадзор информирует. О свойствах и пользе хлеба

Роспотребнадзор информирует. О свойствах и пользе хлеба Хлеб – неотъемлемая часть ежедневного рациона для многих людей. Его получают после выпекания теста из смеси муки и воды, в которую добавляют дрожжи или закваску. Хлеб — источник углеводов и пищевых волокон. Некоторые сорта, например, цельнозерновой и чёрный, отличаются богатым содержанием витаминов и микроэлементов. Ржаной хлеб, который обычно называют черным, готовится из ржаной муки (иногда с добавлением пшеничной). Чем он полезен для организма? Сырьем для такого хлеба является неочищенное зерно, поэтому в нем много клетчатки – неперевариваемых волокон, которые активизируют работу кишечника и повышают усвоение полезных веществ.